Rize'ye meşhur Laz böreğini tadanlar, bir daha istiyor
Rize'nin damaklarda iz bırakan coğrafi işaretli ürünü Laz böreği, sadece yöresel mutfağın değil, Türk mutfağının da vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.
Rize’nin damaklarda iz bırakan coğrafi işaretli ürünü Laz böreği, sadece yöresel mutfağın değil, Türk mutfağının da vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. 2019 yılında Coğrafi İşaret alarak Rize’nin özgün ürünü olduğu tescillenen Laz böreği, her ne kadar adı "börek" olsa da aslında bir tatlı. Çıtır çıtır yufkaların arasında enfes bir muhallebi ve üzerine dökülen şerbetle tatlandırılan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının ve bayram sabahlarının en sevilen lezzetlerinden biri haline geliyor.
Laz böreği, tadanları adeta büyülüyor. Hem görüntüsüyle hem de tatlarıyla fark yaratan bu eşsiz tat, Rize’nin kültürel mirasını tatmak isteyenler için önemli bir simge. Rize’nin yerel halkı tarafından sevgiyle yapılan bu tatlı, hem bayramlaşmaların hem de özel günlerin vazgeçilmezi oluyor.
200 yıldır var!
Laz böreği tarihinin 200 yılı geçtiğini söyleyen Sema Kutlu "Laz böreğini bizler baklava hamurundan yapıyoruz, bu hamurun en önemli özelliği her katın nişastayla ve tek tek özenle ince bir şekilde açılmasıdır. Laz böreğinin geçmişinin iki yüz yıldan fazla olduğu söyleniyor, Rize'nin Pazar ve Ardeşen ilçesinde daha popüler olan bir tatlıdır. Diğer ilçe, illerdeki insanlar bizden farklı olarak muhallebisinin içine karabiber ekliyor, bizde ise tarçın ve limon kabuğu kullanılır birbirinden farklı muhallebiler elde ediyoruz. Laz böreği önceden şerbetsiz yapılırdı şimdi günümüzde şerbetli halde tüketiliyor. 2019 yılında coğrafi işaret almış bir tatlıdır. Çoğunlukla kalabalık misafirlere ikram edilen, özel günlerde tüketilen bir tatlıdır, gerek düğünlerimizde gerek akşam çaylarımızın eşlikçisi" dedi.
Bakmadan Geçme
